嘉義．文化路博愛路口魯熟肉

店名：無店名
地址：嘉義市文化路近博愛路口

    得知這攤魯熟肉的情報，已是非常久遠的事情。當時熱心的joan網
友推薦這裡的九轉肥腸，而venesa網友也深表贊同，然因自己對魯熟肉
的興致一般，所以拖到現在才實際拜訪。

　　跟其它家魯熟肉有些不同，這裡似乎純賣魯熟肉，沒有任何主食類
像是米粉湯或滷肉飯等商品。點了份炸肥腸後，又追加半份肉捲，便拎
著回家享受。

炸肥腸　120元　肉捲（半條）　20元

　　炸肥腸跟其它小菜相比，價位高出許多，但確實美味。微酥的外皮
未吸附太多油脂，內裡的腸身則帶有嚼勁，加上清脆帶微甜的蔥段，最
後再由灑上的椒鹽提味，整個順口。雖比其它食材高價位，然而如考慮
熱炒店中的炸肥腸，這裡在價位、份量和滋味上總體考量後相對讓人推
薦。

　　肉捲外的網紗薄而無存在感，如果能帶點酥炸會好些。內餡的肉塊
紮實，然其它部份稍嫌軟爛，也少了荸薺的脆口相襯，表現普通。



    值得一提的是，這裡是難得吃到魯熟肉中，醬料不會太酸的店家。
蒜泥提味後，鹹度恰到好處的油膏，再增些芥末相佐，一整個棒。

　　這裡可選擇的小菜很多，至於其它料理滋味如何便有待大家嚐試。
傳說中肥腸果然美味可口，唯一缺點就是切塊後蔥段脫落，想連同肥腸
入口需自行努力。喜歡炸肥腸滋味又不想上餐館嗎？來此覓食或許也是
個好選擇。