嘉義朴子市．天廚牛肉麵

店名：天廚牛肉麵
地址：嘉義縣朴子市海通路12之1號
電話：0919-068997
營業時間：17:50~23:00，週六休

　　這家位在朴子的天廚牛肉麵，最初是拾自饕友just to eat的情報
，後來40男大也對其盛讚有加，因此充滿好奇，然而店家只營業晚上
這點著實讓人困擾。最近剛巧有事在晚上到朴子鄰近，便立刻想起這
個店家。

　　餐點方面毫無猶豫地選了牛肉麵，貪心之餘又追加牛筋一盤，只
是牛筋幾已賣完，於是店家便以牛肚補足量，剛好可以一箭雙鵰。

紅燒牛肉麵　100元　牛筋（補牛肚）　60元

　　牛肉麵份量不少，普通食量者要飽足應無困難。麵條為寬扁麵，
咬勁可。牛肉給得大方，腱子肉紮實帶軟，自己則偏好再化口點的版
本。湯頭甘甜為主夾雜微辣這點大出意料，不知甘味從何而來（酸菜
還是其它？）。向來不好偏甜料理，直接被命中要害。

　　牛筋與牛肚滋味同牛肉湯，但畢竟不是直接泡在湯汁裡，因此甜
味淡些。牛筋軟中有嚼勁，牛肚偏Ｑ。

　　環視周遭發現客群並非點牛肉麵為主，反倒不少選擇蒸餃者。或
許蒸餃會較接近己好也說不定，只能留待他日有機會再研究了。