嘉義．日式紅豆燒

店名：日式紅豆燒
地址：嘉義市文雅街近民權東路口
電話：05-2775249
營業時間：14:30~賣完為止（據說大約到下午六七點）

PS: 圖片已遺失


    紅豆餅攤裡，大概就是這家讓我找得最辛苦（誰叫你愛吃）。

　　之前介紹很多紅豆餅店家時，很多板友及網友都提到了這個位在文
雅街的紅豆餅。有鑑於文雅街實在有點遠，加上查詢資料好像只開到五
點多，平日下班也關門大吉了，所以一直沒努力找尋。前陣子心血來潮
，循地址在文雅街繞呀繞，就是遍尋不著，直到第三次出沒在文雅街，
才意外在近民權東路口的旁邊看到了攤車。

　　到攤前時，老闆娘劈頭先問是不是有訂，登時心驚深怕已經售罄。
在表明沒有先訂時，老闆娘無奈地說只剩一個抹茶口味，而我則是欣喜
若狂地趕快將那碩果僅存的一個買下來。

抹茶　10元

　　紅豆餅的外觀看來有些不同，吃起來味道也的確歧異。一般紅豆餅
若非薄脆走向，就是鬆軟蛋糕類型餅皮，而這裡的餅皮外層酥脆，但突
破外層後便是鬆軟綿香，算是兼俱了兩類型的優點。

　　內餡的抹茶簡單說就是奶油拼抹茶，兩者香味相輔相承。內餡雖沒
有飽滿至爆漿地步，但這般份量搭配外層餅皮正是剛好而不搶戲。

　　終於成功試得傳說的文雅街紅豆餅，而滋味確是不凡。有機會要來
探險熱心網友a2211442005推薦位在民雄工業區的紅豆餅。雖然特地跑民
雄吃紅豆餅有些勤勞，但連竹崎都跑過，好像也沒什麼好害羞了。