桃園。肉圓嫂手工肉圓

 店名：肉圓嫂手工肉圓

地址：桃園市桃園區寶慶路205號

電話：03-2160778

營業時間：11:00-22:00（週日至20:00）

        在之前公孫涼麵食記裡，有板友提及鄰近的肉圓嫂，尋址前來

發現就在正對面。

　　這裡的料理品項很奇妙。通常肉圓最常與麵線合搭，但這裡卻

是兼賣滷肉飯、燒賣以及羊排湯等。每樣都好奇想品嚐，無奈胃容

量有限，只能斟酌點選。

清蒸手工肉圓 40元  古早味滷肉飯 40元

        肉圓雖寫清蒸肉圓，但賣相和口感都莫名有油泡肉圓氣質。外

皮軟中帶Ｑ，以前吃到的清蒸肉圓皮則會再軟些。清蒸肉圓內餡常

見絞肉球，這裡則是肉塊、鳥蛋及筍丁。醬料為米醬與油膏，重口

味者建議加辣。

　　滷肉飯有附酸菜和油豆腐，酸菜與肉臊重疊，故兩者滋味交織

。肉臊肥瘦相兼，醬汁帶甜，油鹹香少些。油豆腐入味但口感偏硬

，且內裡略嫌乾扁空洞。米飯稍溼軟。

綜合湯 50元  燙青菜 40元

        綜合湯湯料豐富，有白蘿蔔、燒賣、包餡丸子、一般丸子及豬

油脂等。湯頭清爽並帶蘿蔔甜味。燒賣個頭很大，外皮軟，內餡並

非預期的絞肉餡，反倒像什麼菜肉魚漿類製品，詳細成份個人說不

上來。

        燙青菜為小白菜，會淋上肉臊。小白菜不知是否燙得時間太短

，菜生味極重又硬，後來忍痛放棄沒吃完。

　　店家的料理尚抄得羊排湯推薦，這天戰力有限，無法負荷兩款

湯品，留待大家自行感受。

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