店名：胖宏
地址：桃園市中壢區延平路306號（湄南小鎮外攤販）
電話：03-4270099
營業時間：18:00-01:30（防疫期間）, 平時是 21:30-02:00
因板友食記得知這家泰式料理，原來只販售宵夜時段，防疫期
間從傍晚就開張。沒有吃宵夜習慣的我，深怕三級警戒一解除店家
又變成深夜營業，只好速速前來。
店家的料理大抵分為主食、熱炒和湯品。炒泡麵和冬瓜蛤蠣湯
頗受推崇，其它便加點幾樣自己有興趣的菜餚。
炒泡麵（泰式酸辣） 80元 辣炒牛肉 120元 蝦醬空心菜 100元
炒泡麵麵條略帶彈性，調味酸辣溫和卻不至過淡（私心希望可
以再重些），醬汁收得夠乾，吃來不會太湯水。配料有高麗菜、雞
蛋和蝦仁，蝦仁感覺像是泡麵附的乾燥蝦仁（不確定）。
辣炒牛肉的牛肉片不會太老，鹹辣均重，走下飯路線，細嚐似
乎有香茅的味道。
板友推薦蝦醬四季豆，然而菜單未見著，只好改點蝦醬空心菜
。空心菜鮮嫩，只是用油量偏多，基層醬汁的鹹香則略嫌不足。
咖哩雞蛋豆腐煲 120元 冬瓜蛤蠣湯 60元
原以為是「咖哩」「雞蛋」「豆腐煲」，打開才發現自己斷句
錯誤，是「咖哩」「雞蛋豆腐」「煲」，所以主料為雞蛋豆腐佐紅
咖哩醬汁，再搭配如青椒、木耳及紅蘿蔔等青蔬。雞蛋豆腐外微韌
而內軟滑，為老皮嫩肉風。咖哩醬汁濃郁帶辣，當中有類似沙嗲醬
的花生香氣。
冬瓜蛤蠣湯果是好物，蛤蠣量給得大方，加上煮得軟嫩的冬瓜
相伴，湯頭鮮美好喝。
胖宏初體驗，炒泡麵、豆腐煲及冬瓜蛤蠣湯都有符合喜好，可
惜不知何時會恢復宵夜場，多半僅此一面之緣。
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