店名：火雞牧場 嘉義火雞肉飯
地址：桃園市平鎮區廣泰路136號
電話：03-2810334
營業時間：10:00-19:30, 週日一休
明明不是嘉義人，但嘉義火雞肉飯的滋味卻成了我的另類
鄉愁。每當有人推薦有近似嘉義火雞肉飯的滋味時，便忍不住
前去品嚐，儘管大多抱憾而歸。
這家火雞牧場情報是因火力雞食記推文而得，店家就在聯
新醫院附近，早上十點多來拜訪時，外送平台生意已十分興隆
。雖然火雞肉飯和台南意麵均抄得推薦，戰力有限還是先單嚐
火雞肉飯。
火雞肉飯（小） 45元 火雞屁股 80元 人蔘雞湯 65元
火雞肉飯的米飯可，鹹中帶甜的醬汁的確有些嘉義氣質，
就是缺點油香，火雞肉偏澀也是可惜處。配菜是酸菜而非嘉義
常見的醃黃蘿蔔或醬瓜，酸菜味甜。飯上的紅蔥頭若有似無，
沒什麼角色。
火雞屁股片得薄，未去骨，肉質同樣帶澀。油膏頗有嘉義
風，偏甜又有蒜泥辛嗆。
人蔘雞湯的雞肉軟透，而且給的是三節翅。湯頭滋味有些
混雜，並非單純雞鮮或人蔘味，或許是還放了枸杞、紅棗和黃
耆（？）的關係。
如以個人印象而言，這裡的淋飯醬汁有嘉義火雞肉飯氣質
，其它部份便差強人意。看來要在外縣市找尋嘉義火雞肉飯滋
味，仍有漫漫長路要走。
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