菱角酥、匈牙利煙囪捲、脆皮地瓜酥/芋頭酥
豬太郎豬血糕、皇帝碳烤
地址：興仁花園夜市位在桃園市八德區長興路46號
營業時間：夜市於每週二、五、六、日 17:00~00:00 營運
繼上次隻身前往興仁花園夜市探險後，這次找了老大提升戰力，
再次探訪夜市裡的各家攤位。
這次雖是週二晚上，但芙琳卡攤位同樣不可思議地大排長龍。派
老大當偵查兵去調查，發現店家製作速度緩慢，多半就是人龍形成的
原因。向來對這類攤家不具耐心，決定哪天無人潮再試，於是轉戰一
旁的口袋牛排。
口袋牛排其實有牛排、雞排和豬排三種選擇，醬料則有黑胡椒醬
和蘑菇醬兩種。要了一份黑胡椒醬牛排口味，候餐時間約十分鐘。
口袋牛排其實是麵餅皮剖開後，放入切塊牛排（一般夜市牛排厚
度）和鐵板麵。最亮眼處是外層餅皮，烤出酥度而香。內裡相對無特
色，鐵板麵口感偏軟，牛排存在感不高，黑胡椒醬微有酸感。整體來
說和所謂帶著走的夜市牛排餐還是有差別。
第二站來到一旁的豬血糕攤，小支一支二十五元。豬血糕口感軟
而較無Ｑ度，調味尚可，辣醬辣度高請小心，大抵中規中矩。
第三攤爆漿脆皮魷魚讓老大好奇，每份一百元，個人覺得和想像
的爆漿有別。它是裹粉魷魚包入小黃瓜塊再油炸，小黃瓜與魷魚其實
各扮各角，並無絕搭感，倒是小黃瓜爽脆多汁不油膩挺好。魷魚滋味
主外淋的黃芥末和番茄醬的酸中微嗆。
第四家是隨性來到的菱角酥攤，小份六顆二十五元。炸得好吃的
菱角酥不多，這裡表現有亮眼處。外麵皮酥而內菱角鬆軟，口感對比
得很棒，若能不加糖提味，讓客人品嚐菱角的原始滋味更好。
接著來到匈牙利煙囪捲，每捲六十元，要選擇外皮和內裡兩種口
味，老大選的是焦糖外皮與香草卡士達內裡。煙囪捲製作較耗時，老
闆雖說十至十五分鐘，但建議還是二十分鐘以後再回攤位領取。
煙囪捲外皮帶酥度，焦糖香也很舒服。然而對比起來，內裡麵包
的溼軟和香草卡士達的甜，自己就比較不懂欣賞。
離開煙囪捲來到地瓜酥攤。雖然店家似主打芋頭，但老大對起司
薯條很好奇，因此要一份，價格為五十元。點餐後老闆娘問要加梅粉
還是椒鹽，我和老大都感到納悶。不都「起司」薯條了，為何還要再
調味？詢問老闆娘，只是老闆娘好像對我們的疑問感到不解，索性選
擇椒鹽。
拿起薯條品嚐，怎麼吃都是灑了椒鹽的地瓜薯條，不知到底哪裡
「起司」了？這大概是這天在夜市裡最讓人困惑的小吃。
最後來到入口處的皇帝碳烤，挑了七里香、米血、甜不辣和培根
捲，可惜醬汁味道簡單，東西也都放涼而失去香氣。剛好忘記拍照，
心得索性就草草帶過。
關於興仁花園夜市的小吃情報大致解決得差不多，至於那漫長人
潮的芙琳卡，就看與它何時有緣份了。
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