2017年4月29日 星期六

桃園中壢區。基隆20年老店傳統滷味 (歇業)

店名:基隆20年老店傳統滷味
地址:桃園市中壢區中豐路400號1樓
電話:03-2806798
營業時間:14:30~23:00




    偶然在中豐路上發現這家新開的滷味店,就在曾記滷味鄰近,剛
巧在尋覓午餐,乾脆入內一訪。

  店家滷味擺放整齊,食材會標明價格,只是我似乎到得早,老闆
還沒將價目完全放置完畢,因此在挑選時,有些食材的價格不太清楚
。沒有情報推薦,便任選點自己喜歡的品項,結帳約一百九十元(記
憶有點稀薄)。



  滷味整體走清淡鹹香風,單吃不下飯也可,中藥味個人嚐不出。
所附沾醬偏重醬油鹹,建議僅輕佐。食材各論,海帶薄軟不爛,有合
喜好;米血軟Q無硬皮;甜不辣和丸子皆彈實;豆包溼潤度尚可;豬
耳有咬勁帶脆度;百頁軟彈,雞翅肉質紮實。

  以個人喜好而言,這裡的滷味中規中矩,和曾嚐過的店面式冷滷
味大同小異。同樣是冷滷味來說,總覺得小攤的冷滷味似乎較對味,
當然很可能是自己嚐過的店面式冷滷味太少,而且店面式的環境衛生
好上小攤許多。或許要看在意的是何者,以及個別喜好走向,才會知
道哪個是你的心頭好了。


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