2017年4月3日 星期一

桃園.柴氏蔥油餅 & 寶山街黃昏市場刈包

店名:柴氏蔥油餅
地址:桃園市寶山街與大業路一段交叉路口黃昏市場
營業時間:13:00-19:00

店名:台灣漢堡
地址:桃園市寶山街與大業路一段交叉路口黃昏市場


  

  柴氏蔥油餅在食物情報裡存在許久,前陣子總算有機會趁回北部
時去拜訪。攤前人潮不少,幸好店家手腳快速,無需太多候餐時間。



  蔥油餅一份三十五元(似乎是一律加蛋),以先炸再煎的方式製
作,除了雞蛋外還加了不少蔬菜絲及玉米粒,最後再刷上醬料便告完
成。

  這裡的蔥油餅並非想像的酥脆路線,反倒較Q彈帶嚼勁。蔬菜絲
的爽脆、玉米粒的爆感及雞蛋的軟度,讓口感頗具豐富度。餅身滋味
稍淡,因此需醬料提點。整體表現大抵不失不過。


  在等待蔥油餅時,老大望著隔壁的刈包攤垂涎,乾脆買個讓她解
饞。刈包每份四十元。


  刈包皮柔軟易食,嚼勁尚可。內餡是基本款的花生糖粉、酸菜及
爌肉片,滋味鹹甜適中。爌肉瘦肉居多,非滷到化口的路線。大抵來
說是個中規中矩的刈包。

  期待的寶山街黃昏市場食物報報,或因個人喜好關係,未有驚豔
之感,改天來探究一下其它商家好了。



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