桃園中壢區．金讚魯肉飯

店名：金讚魯肉飯

地址：桃園市中壢區實踐路253號

電話：03-4567523

營業時間：11:00~20:00, 週日公休

    在撰寫了許多中壢地區滷肉飯的食記後，收到熱心板友關於金讚

魯肉飯的推薦，便找機會和同樣熱愛滷肉飯的老大前來。

　　除滷肉飯外，這裡還賣各式飯食。好奇炸雞腿的美味度，忍不住

點了隻。

魯肉飯（小） 30元　豬腳飯 95元

    滷肉飯賣相的確命中喜好，當中的肉臊以肥肉丁為主，這亦讓人

開心，滷汁也能感受到膠質黏唇感，就是甜味稍過，不知是否上色和

調味時，糖下得較重手。

　　豬腳自然和滷肉臊同般表現，肥肉化口無膩，就是甜了些。豬腳

飯不像多許店家以油豆腐、滷蛋、筍乾為主，反有一般便當店的炒絲

瓜和高麗菜等，個人偏好這種搭配，比較不會滿盤主菜和配菜幾乎都

只是滷汁滋味，略嫌單調。

雞腿 65元  筍絲  40元  蘿蔔湯 35元

　　雞腿走清炸路線，皮酥內彈微帶汁，椒鹽鹹度合宜。

　　筍絲軟而無粗纖維，且沒有惱人酸嗆味，然而甜度比滷肉臊還重

，且不似大骨熬出的鮮甜味，或許來自調味料。

　　蘿蔔湯的蘿蔔軟嫩，湯頭調味加上芹菜末提點，中規中矩。

　　若單調肉臊表現，這裡的確屬於自己想找的滷肉臊滋味，只是那

略過的甜度便有些吃不消。金讚魯肉飯偏甜，嘉義大鍋湯的滷肉飯偏

鹹，不知是否有介於兩者之間的店家，再來尋覓一下好了。