嘉義．阿珠火雞肉飯

店名：阿珠火雞肉飯
地址：嘉義市文化路430號
營業時間：中午至晚上七點多

    原打算拜訪位於博愛路上的順裕火雞肉飯，適逢此日犯公休而向隅
（你每天都犯公休好嗎～）。想起曾有網友提及這處阿珠火雞肉飯，索
性轉戰。

　　店家感覺比較像走自助餐型式的雞肉飯店，常見的白菜滷、筍干等
小菜都沒有，猜測主打一般便當菜色。想想要了飯湯各一。

雞肉飯　25元　下水湯　25元

　　這裡的油蔥是乾式而非滷過版本，有些人應偏好這種類理方式（如
劉里長）。雞肉部份有些可惜，吃來乾了點，沒表現出嘉義該有水準。
調味以滷汁鹹香為主，油香相對較缺。沒有醃黃蘿蔔對自己是優點。

　　下水湯的下水，除雞肝外熟度皆拿捏得宜。湯頭主打鹹菜和薑絲及
另外的些許鹹味，還算順口，但大骨鮮比較嚐不出來。

　　仔細回溯，上篇雞肉飯食記又隔了好幾個月。只是未出清的情報太
多，實在沒辦法常做雞肉飯的探索啊！