嘉義．吳鳳南路阿賢火雞肉飯

 店名：阿賢火雞肉飯

地址：嘉義市吳鳳南路216號

電話：05-2277087

營業時間：應該是中午到晚上

     如著了魔般，有次晚上興高采烈地想去彌陀夜市訪美食，抵達發現

漆黑一片。一度以為連夜市該營業的週三都遇到公休，才驚覺這天根本

是週二。邊感嘆自己的呆，邊思考著該奔向何方。回神時已抵達吳鳳南

路，索性到鄰近的阿賢火雞肉飯覓食。

　　會來到阿賢，是因為熱心網友tomoyo6106提及它的白菜滷。點碗雞

肉飯後，才得知白菜滷已售完。進退兩難之際，只好改成筍乾，順便來

份下水湯。入座候餐時，在小菜櫃上發現外貌可口的雞腳切盤，忍不住

端至桌上。

火雞肉飯  25元　筍乾　20元　下水湯　25元　雞腳切盤　30元

　　火雞肉飯份量十足，上頭有些許蒜酥。火雞肉帶皮一樣是優點，但

肉質滑嫩度稍缺。醬汁油香尚可，鹹香較不足且略偏甜。

　　筍乾有不喜歡的酸嗆，推測來自酸菜，因為下水湯裡的酸菜也帶了

這般滋味。

　　撇開酸菜的嗆味不談，下水湯大抵是好的。湯頭清爽且有微微酒香

，下水熟度除雞肝外還算適中。

　　雞腳有Ｑ度又易啃，味道則甜為底，間雜些許辣度，整體口感比滋

味令人欣賞。

　　特地前來，卻沒嚐得被推薦的白菜滷，只好有緣再相見。