2017年7月22日 星期六

朝陽街魯熟肉(菜鴨魯熟肉)

店名:無店名(多稱菜鴨魯熟肉,又叫源魯熟肉)
地址:嘉義市朝陽街95號
營業時間:06:00~13:00
    偶然在上班前得到較多的早餐時間,一時不知去哪覓食,想起記掛許
久又只開到中午的朝陽街滷肉飯,決定前往探險。






  大清早七點多,店面就擠滿了用餐人潮,這還是在食尚玩家介紹前的
情況,不曉得最近節目撥出後會不會更擁擠些。簡單點了碗滷肉飯和據說
推薦的胡瓜湯後,在小菜前站了許久,一時不知從何點起,最後隨機挑了
豬皮和豬心試試。
滷肉飯  25元 胡瓜湯 15元 豬皮+豬心  50元


  滷肉飯上桌時擔心了一下,因為這裡的滷肉以瘦肉燥為主,而非自己
所愛的肥瘦相兼,然嚐了幾口後尚可接受。這裡的滷肉及醬汁雖不是那種
濃郁醇脂的滋味,但鹹香度還是都有到位。25元的滷肉飯不算特別便宜,
但份量上約莫大多數店家的大碗份量,尚可接受。


  15元的胡瓜湯滿滿一碗,除了青翠色澤的胡瓜外,還放了些許瘦肉,
光看就值回票價。湯頭明顯帶著大骨滋味,可惜稍微油膩;胡瓜吃來相對
清爽,脆度十足,不過個人喜歡再煮軟爛些的口感。




  豬皮和豬心都是白切沾醬服用。我發現或許自己不適合魯熟肉這種餐
點。目前在嘉義吃到的魯熟肉沾醬都帶著酸味,而非自己喜歡的一般油膏
或是五味醬,雖然佐上哇沙比也是不錯,但還是喜歡常見麵攤的那種滷味
小菜多些。

  這家小店沒有明顯店名,聽說以前有賣菜鴨,被稱做菜鴨魯熟肉。初
次拜訪表現不差,最推薦的算是物美價廉的胡瓜湯,滷肉飯則是看喜好不
同,至於魯熟肉純粹就是個人口味不同了。有機會中午前經過朝陽街,也
來趟在地小吃之旅吧!



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