桃園龍潭區．「胡」大陸涼麵店

店名：「胡」大陸涼麵店
地址：桃園市龍潭區龍興路80~100號公有市場B棟43號
電話：03-4802840
營業時間：06:00-12:00, 週一公休

　　連假四處人潮，幾無出遠門，覺得有些不甘，索性就近到龍潭尋
些小吃。

　　聽說在龍潭公有市場裡有家美味涼麵，便在市場裡穿梭，總算找
到攤位。這裡主打各式雲南小吃，包括涼麵、豌豆粉、米線、米干、
大薄片等。沒有明確價目表，故需詢價。要了份涼麵和小薄片，由於
店家沒有內用位，只好找到地方享用。

涼麵 50元　小薄片（190元/斤） 30元

　　涼麵可選擇辣與不辣，個人挑前者。涼麵麵條咬勁可；雞絲、小
黃瓜和紅蘿蔔絲的份量略少，存在感稀薄。醬汁有兩包，一包主酸，
另一包辣椒籽油其實沒有外觀可怕，重於油香味而非辣度，建議可以
放心全下。涼麵整體滋味為酸中帶辣油香，鹹味不明顯，雖算好吃，
但更喜歡高雄前鎮的成記涼麵。

　　小薄片很似片得很薄的豬頭皮，為彈脆口感。除一樣的酸勁外，
鹹度重上許多，比較適合拿來下飯。

　　原聽市場裡還有家推薦的肉乾店，然而沒有確切位址可循，加上
想起肉乾加工對健康的疑慮，於是就作罷了。