高雄前鎮區．冠成四川成記涼麵

店名：冠成四川成記涼麵
地址：高雄市前鎮區公正路23號
電話：07-7613349
營業時間：06:00-18:00

    阿呆的我一直覺得出差地點在高雄苓雅區。在快樂地品嚐完兩處
苓雅區小店後抵達出差處，才發現壓根是前鎮區的地盤。因未備而來
，手中關於前鎮區的食物情報不多，努力翻出了位在公正路上的成記
涼麵地址，便興高采烈前往。

　　店家似以外帶為主，但因有見到桌椅，仍詢問老闆娘是否可內用
，老闆娘應予後，便要了份涼麵就座。

雞絲麻辣涼麵　60元

　　店家並無價目表，結帳時才得知涼麵的價格，著實小吃驚一下。

　　涼麵賣相全然相異於坊間常見涼麵。黃細麵上擺放的，是成堆的
芝麻、花生、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲及雞絲。涼麵醬汁麻香滿溢，間著
適度的鹹辣，搭配麵條非常順口。花生的脆度也在涼麵的麵條咬勁裡
點出不同口感。一般涼麵常為麻醬，有時多食易膩，這裡便完全無此
問題，且夏季享用定有消暑效果。雞絲雖有乾澀缺點，但在吸附麻香
醬汁後，便將這現象緩解。此外，成把的芝麻在咀嚼麵條的同時亦迸
著香氣，相佐得宜。

　　撇開價位不談，成記的涼麵確實是讓人驚豔與回味。十分好奇所
謂義大利麵會是何般光景，無奈胃容量有限，只得有緣再相見。