桃園平鎮區。大香酥香雞排

店名：大香酥香雞排
地址：桃園市平鎮區和平路197號
營業時間：應該是下午到晚上

    在一篇詢問文裡偶然看到這家鹽酥雞店有賣雞肉串，老實說
還真沒吃過炸雞肉串會是什麼滋味，於是抱著好奇前來（當然特
休命照例先撲空了一次 Orz）。

　　店家有明確價目表，肉串還分蔥肉串和獨家肉串，然食材櫃
上只見蔥肉串，只好先選這個，再追加些其它。

鹽酥雞 50元  魷魚 50元  甜不辣 35元  豬血糕 15元  蔥肉串 40元

    鹽酥雞和魷魚表現平平，瀝油雖好，但炸得略乾，雞肉未先
醃入味也有點可惜。甜不辣酥脆度佳，然要儘早吃，否則會漸漸
變硬。

　　豬血糕和蔥肉串有刷醬，會提升鹹香度。豬血糕Ｑ不過硬。
蔥肉串最驚豔，裹粉後表面帶點酥度，肉片軟而不乾，最亮眼處
在於蔥段多汁未吸油，咬下後水分在嘴裡迸散，著實精彩。

　　整體而言，這裡的炸物滋味水準不一，可蔥肉串頗得己心。
不知獨家肉串和蔥肉串是否有別，有機會再來研究。


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