台北松山區．CHIFFON日式手作戚風蛋糕

店名：CHIFFON
地址：台北市松山區復興北路313巷36號
電話：02-27160138
營業時間：一~六 10:00~22:00


    在享受完吉季韓國料理後，三姐力薦位在鄰近的戚風蛋糕專賣店

，於是一行人便餐後漫步至此。

　　這裡雖也有其它甜點販售，但感覺重點便是各種口味的戚風蛋糕
。店內有用餐空間，應該是不少人享受午茶甜點的好去處。

　　戚風蛋糕有四種口味：巧克力、抹茶、香蕉和紅茶，依尺寸區分
價位。在選好口味後，店家才會幫忙在蛋糕外層抹上奶油（也可選擇
不抹奶油，但奶油個人認為為其特色）。要了個八吋巧克力鮮奶油，
價格為八百五十元。

　　打開蛋糕盒，巧克力鮮奶油的氣質超像提拉米蘇！小心切塊後細
嚐，便能理解蛋糕被推薦的原因。

　　首先是鮮奶油的部份。這裡的奶油質感很「水」，不像一般奶油
濃稠而易膩，香氣亦是清爽，吃多也不覺負擔，甚至會不由自主地挖
來吃。

　　糕身部份巧克力香氣適切不過重，帶點溼潤度，簡單而美味。

　　雖聽說戚風蛋糕乃因如絲綢般輕柔質感而得名，但很難想像蛋糕
口感要怎麼如絲綢般，即便吃了這裡的戚風蛋糕仍是不解。然而這主
打戚風蛋糕的店家，戚風蛋糕的滋味確是不凡，害怕奶油者建議也給
它個機會。這裡的炸雞似同為強項，唯待有機會再試了。