桃園中壢區。晶圓港式燒味坊(歇業)

店名：晶圓港式燒味坊
地址：桃園市中壢區信義路106號
電話：03-4630870
營業時間：11:00~19:00, 週六日公休

　　關於中壢平鎮一帶的燒臘情報，暫剩這家位在內壢的晶圓。
店家生意超好，初探十二點半抵達，已有品項出缺，只好找天十
一點半便報到。即便如此，門口還是大排長龍。

　　照例點了三寶飯，店家說這日的三寶是燒雞、燒鴨和燒肉（
難道每天不同？），請老闆多切二十元叉燒，老闆說沒有這樣賣
的，只好放棄品嚐叉燒滋味。

招牌三寶飯 90元

    三寶飯有三種配菜，份量和滋味都好，吃來清爽不油膩，鹹
淡亦合宜。白飯較溼軟；店家的辣蘿蔔很夠味，適合下飯。

　　主菜部份無醬汁也無蔥油，有點可惜。老闆刀工超好，燒肉
可以片成均勻薄片，只是燒肉偏重瘦肉質感，雖鹹香脆皮，但少
了肥肉的豐腴化脂感。雞肉不是常見油雞而是燒雞，簡單說大概
就是燒鴨的雞肉版，皮薄肉紮實，皮肉間還帶點凍，滋味挺好。
燒鴨水準不一，鴨胸微乾無味，近腿處鴨肉則入味彈實。

　　免費附湯是海帶湯，沒有骨架高湯的滋味，就是單純的鹹。

　　晶圓港式燒臘初體驗，大抵不失不過。店家生意總是興隆
，來此用餐可得多些耐心。


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