2017年9月19日 星期二

桃園中壢區。中壢王哥肉圓

店名:中壢王哥肉圓
地址:桃園市中壢區正光二街118號
電話:03-4937890
營業時間:11:30~20:30



    若非食記情報,多半不會到正光二街這帶來覓食。聽說這裡
有家很厲害的脆皮肉圓,於是利用難得的中午機會,前來一訪。


  店家品項比想像多些,除了被推薦的脆皮肉圓外,也有清蒸
款,以及滷肉飯、筒仔米糕和湯品。要了顆脆皮肉圓,感覺單薄
點,於是加點四神湯。

脆皮肉丸 40元  蒸鮮肉丸 40元  四神湯 40元


    撇開滋味如何不談,這裡的肉圓皮確實是個人目前吃過最酥
脆的,即便以前在嘉義吃的黑皮酥皮肉圓,比之仍是遜色。店家
或許是在製成的肉圓外再上一次粉漿油炸(類似脆皮雞排做法)
,才成就了這般脆度。

  然而脆皮是唯一較驚豔處。肉圓皮本身稍彈,Q度一般。內
餡很像腱子肉(不確定)切塊,雖然肉塊份量很足,但肉圓餡料
除了肉塊還是肉塊,便令人覺得少些什麼。醬料部份以甜米醬為
主體,口味如我者強烈建議加辣,否則會覺得沒什麼鹹度。


  蒸鮮肉丸是隔幾天做的外帶,只是為讓食記更完整。簡單說
其實就是脆皮肉圓沒有裹粉油炸,所以就是少了那層薄脆外皮的
肉圓,細節便不再贅述。


  四神湯僅二神(薏仁加蓮子)加腸子,湯頭淡而帶點酒香,
薏仁和蓮子顆粒感保留較多,腸子有嚼勁無臊味。

  整體而言,這裡的肉圓脆皮的確很是特色,但其它便不符個
人喜好。至於滷肉飯和筒仔米糕表現如何,有待你自行來訪。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html



沒有留言:

張貼留言