2017年9月6日 星期三

台北中正區。小南門福州傻瓜乾麵

店名:小南門福州傻瓜乾麵
地址:台北市中正區延平南路153號
電話:02-23116285
營業時間:週三至五, 日 07:00-22:30




    一早有事到台北市立聯合醫院和平院區,想來點特別的早餐
,卻發現手邊情報的店家都要步行甚遠,只好就近拜訪小南門傻
瓜乾麵。



  早上食量有限,加上莫名覺得會踩雷,決定只點傻瓜麵和湯
品淺嚐。

傻瓜乾麵(小) 40元  招牌湯(半套) 70元









    乾麵麵條無咬勁。叫傻瓜麵,調味當然全得自己來,桌面上
有關於調味法的教學。首先加醋,自然多份酸勁;接著加辣渣,
多些許香氣;再加辣油,多點辣度;另有一罐不知名的調味料,
加了似乎鹹度可提高些。以上敘述皆像是廢話,但整碗麵吃起來
就是這麼的單調無驚喜。很想碎唸點什麼,然而想到這碗麵的名
稱,就覺得是自找的。


  招牌湯湯頭味淺。魚丸軟彈但肉餡微有腥味;餛飩皮薄不爛
,餡料如湯汁般味道略缺。湯裡還有顆蛋包,沒什麼加分效果。

  大學時代曾嚐過杭州南路上的傻瓜乾麵,當時覺得不特別,
然尚可接受。卻不知是否喜好有變,在多年後品嚐傻瓜乾麵時,
只覺得自己的確是個傻瓜。



沒有留言:

張貼留言