花蓮。老店炸蛋蔥油餅/四八高地

店名：老店炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0955-282038
營業時間：13:00~賣完

店名：四八高地
地址：花蓮縣花蓮市大同街32號
電話：0910-140973
營業時間：11:30~20:00

   這天炙陽高照，讓人懶於出門覓食，索性就近買點小吃當午餐。

首先來到的是素負盛名炸蛋蔥油餅。抵達便見排隊人潮，幸好店家手

腳算快，以這般客潮還不算久候。蔥油餅加蛋每份三十元。

　　炸蛋蔥油餅是以半煎炸的方式來製作，餅身酥脆不油很好，但也

失去了麵餅該有的麵香和蔥香，屬強調口感的蔥油餅類型。雞蛋弄成

了半熟，這帶點溼潤的濃郁，搭配餅身剛好有些平衡效果。

　　炸蛋蔥油餅並不讓人驚豔，只是跟外縣市吃到的仿炸蛋蔥油餅相

比，表現還是稍微好些。

　　接著來到四八高地。光聽店名難以猜想，進店才知道原來是賣小

吃及羹湯，便要了滷肉飯和花枝羹各一。

滷肉飯 30元  花枝羹（沙茶/薄芡） 55元

    滷肉飯打開便叫糟糕，因為看來並非自己愛的肉臊款，入口果真

如此。肥肉帶彈，瘦肉偏硬，滷汁淡淡醬油鹹，肉臊油香和其它滷汁

香都欠缺。

　　花枝羹的羹料倒是大塊滿意，花枝彈而魚漿鮮，湯頭則無突出處

，勾薄芡這點頗合個人喜好。

　　想查詢關於四八高地的網路食記，反發現四八高地的景致反而比

食物更迷人，可惜發現這點時，已離開了花蓮，唯有擇日再探。