2017年10月17日 星期二

桃園中壢區.張家蘭州手工拉麵館(結束營業)

店名:張家蘭州手工拉麵館
地址:桃園市中壢區民族路二段166-1號
電話:03-4920338
營業時間:11:00~21:00, 週一公休


  這日陰雨,晚餐要遠道尋覓便顯困擾,索性信步至住家鄰近的張
家麵館一探。店家外懸「清燉牛肉麵」招牌,便直接要了這品項。



招牌清燉牛肉麵 130元



  麵條可選刀削麵或細麵,個人選擇後者,然雖是細麵,勁道仍佳
。湯頭清爽帶上些許藥膳香氣,十分舒服,喜刺激者可來點自製辣油
,滋味層次又更鮮明。牛腱肉走咬勁路線,個人偏好軟嫩化口版本。
店家的酸菜同樣走清爽路線,加點具提味效果。

紅燒牛肉湯麵 70元





  紅燒湯麵挑了刀削麵,麵條嚼勁自然更棒。紅燒湯頭不死鹹,味
道比清燉重些,但仍是溫順。
酥炸排骨 50元 小菜一盤 35元



  好奇點了酥炸排骨,意外美味。外層麵衣薄而酥,內裡肉質紮實
有彈並帶汁,佐著椒鹽十分享受。



  小菜有涼拌小黃瓜和青木瓜。青木瓜帶百香果酸香挺開胃;小黃
瓜個人則喜歡口味再重些,若是蒜香能再明顯點就好。
  鄰住處店家隨訪,印象挺好,改天該來試試同在招牌上的泡菜海
鮮麵。


2 則留言:

  1. 之前看你食記來這家吃過一次,挺符合我胃口的,只是很可惜的,這家歇業了,不知道中壢牛肉麵裡面你最喜歡的是哪家?

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    1. 什麼, 連這家都歇業了嗎@@ 再次感謝情報, 立刻更正; 至於中壢平鎮牛肉麵我吃過的不多, 有吃過的幾家裡, 若撇開麵條不談, 興家美味小吃、簡單吃和新寶島牛肉麵都覺得可接受
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