2017年10月19日 星期四

桃園中壢區。居安小吃

店名:居安小吃
地址:桃園市中壢區中正路581號
電話:03-4937406
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日及例假日公休



    最近晚餐常往熱炒店跑,因此相關情報出清速度特別快。這
家居安小吃同樣是因食記而得資訊,離住處不遠,拜訪起來挺方
便。


  只知店家被推薦,卻不知招牌料理為何,於是除基本款炒飯
外,其它便隨性而選。

牛肉蛋炒飯 80元  酸辣湯(小) 40元


    牛肉蛋炒飯鍋氣一般,米飯溼軟,不過蛋香挺好。


    酸辣湯著重在酸勁,辣度不明顯。湯料主為豬血、板豆腐、
木耳及筍子,特別處在於筍子大塊鮮脆,和一般切成絲細的筍子
較不同。

空心菜牛肉 120元  客家小炒 120元  煎魚肚(小) 120元


  空心菜牛肉的空心菜鮮嫩,牛肉是用牛肉絲(個人偏好牛肉
片)。調味上走清爽路線,湯水略多。


  客家小炒賣相不優,和自己認知的客家小炒有別。味道主醬
油鹹,豬肉用瘦肉,少了客家菜該有的油香;魷魚偏硬韌;沒有
吃到豆干的印象。


  煎魚肚為無刺虱目魚。魚皮的酥香有出來,魚肚肥嫩豐腴,
魚背肉稍乾,但還可接受。

  以個人喜好來說,對這裡的料理印象不算深刻,大抵家常滋
味。當然也可能是未點到招牌款,有待你親自探究。


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