2017年10月30日 星期一

嘉義.河南水煎包

店名:河南水煎包
地址:搬至北榮街近文化路口
營業時間:已改為下午至晚上賣完為止(約下午六七點)

PS: 部份圖片已遺失


    最近早餐的探險若非飯糰,便是水煎包。除了之前提過的紅面蔡水煎包外
,另一間好奇的,便是這個位於文化路郵局旁的攤子。這裡賣的東西不多,除
了一顆十元的水煎包外,便只有豆漿。

  水煎包分了高麗菜和韭菜兩種口味,決定各帶一顆嚐鮮。這裡的水煎包個
頭比之紅面蔡小些。




  先就外皮來說,少了微酥的口感,麵皮也顯得稍厚,襯得內饀單薄。內饀
部份高麗菜的肉味明顯,若非饀料不夠飽滿,應可表現搶眼;相對上韭菜就好
吃許多,每口都能嚐到滿滿的韭菜滋味,倒是害怕韭菜辛嗆者切勿食用。
  原跟店家要了醬料,老闆娘強調她的水煎包味道很足,和台灣的水煎包不
同(莫非老闆娘是外籍人士?),不建議沾醬。真吃起來內饀的確調味紮實,
連重口味的我都能接受原味,初次嚐試的人不訪也先來個原味體驗。
  整體上喜歡紅面蔡多些,但這裡多了紅面蔡沒有的韭菜口味,偶爾試試也
算不錯選擇。



沒有留言:

張貼留言