2017年10月16日 星期一

桃園中壢區。鱉爐

店名:鱉爐
地址:桃園市中壢區中山東路三段149號
電話:03-4379599
營業時間:只賣晚上



    特地造訪鱉爐,卻不是為鱉而來。

  會知道鱉爐,同樣是因為之前食記裡得到熱心板友的情報。
據說這裡的炒麵是好物,於是特意一探。


  除炒飯麵外,這裡還主打藥膳湯品,也有各式熱炒。除炒麵
外,其它便隨性點選。

沙茶牛肉炒麵 70元  藥燉排骨 70元


    期待的炒麵未如想像美好。麵條雖為中寬麵,但軟爛無口感
;拌炒的沙茶油度有,香氣不明顯;牛肉存在感薄弱。


  藥燉排骨的湯頭偏淡,藥膳味不重,微苦甘。排骨肉煮得略
老而硬。

絲瓜炒蛤 120元  酥炸海鮮捲 130元


  絲瓜炒蛤水分很多,有點像湯品。絲瓜軟嫩好入口。蛤蜊用
的不是文蛤,而是自己以前較少吃過的赤嘴蛤,肉質相對文蛤紮
實些,有點類似海瓜子的質地。


  酥炸海鮮捲表現不差,麵衣酥而無油,內餡軟彈還包覆了小
片青蔬,讓口感豐富些。單吃足味,佐醬亦可。

  鱉爐初嚐,與個人喜好有別。查詢網路零星食記,倒是頗有
好評。或許是未點到招牌款,或點鱉爐才是王道,有待你前來一
探究竟。


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