2017年11月23日 星期四

桃園。鼎藏湯包/麵食

店名:鼎藏湯包/麵食
地址:桃園市桃園區大有路596號
電話:03-3465589
營業時間:11:00-14:00(六日 14:30), 17:00-21:00, 週四公休



    在大有路隨機覓食時,注意到這間看似頗有質感的湯包麵食
館。查詢板上食記發現不少推薦,便決定找機會拜訪。



  聽說湯包、酸辣湯、炸醬麵和蔥油餅是好物,因胃容量有限
,分了兩次品嚐。內用有免費小米粥,表現一般。

鮮肉湯包 110元  蔥油餅 40元  龍鬚菜 35元



    鮮肉湯包一籠七顆,麵皮薄而不爛,內餡帶汁但飽滿度低,
肉鮮普通。總覺得無需百元,也能吃到這種等級的湯包。


  被盛讚的蔥油餅完全無法體會。厚度大概只有0.1公分,薄到
會透光,且麵香和蔥香都不存在,只能靠佐醬油來點味道。


  龍鬚菜稍老,具些許鹹度,少了點涼拌菜的油香。

炸醬麵 80元  酸辣湯 40元


  炸醬麵選家常麵條,咬勁不錯,可惜整體賣相與滋味平平。炸
醬的份量和味道皆薄,僅由零碎豆干和絞肉組成,碗底還有大量或
因煮麵未瀝乾而來的水分。


  酸辣湯勾芡稍重,雖酸辣鹹都有,但總覺有種違和感。仔細觀
察及思索,發現這湯裡奇妙地加入榨菜肉絲,而榨菜的味道便與酸
辣湯的滋味略有衝突。

  以個人口味而言,這裡的推薦品皆無法體會。然喜好畢竟因人
而異,建議你還是親訪為宜。


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