桃園平鎮區。百鮮鹹酥雞（金陵店）

店名：百鮮鹹酥雞
地址：桃園市平鎮區金陵路73號
營業時間：應該是晚上

    在京饡鹹酥雞的食記推文裡，獲得熱心板友關於百鮮鹹酥雞
的情報，於是一訪。

　　這裡價目表寫得清楚，也有些相對少見的品項，如丁香魚、
龍珠、溪蝦及鮮蚵等，頗有熱炒店氣質。未抄得推薦，照慣例隨
性點選。

米血 15元  豆干 15元  四季豆 30元  腐乳雞翅 20元
甜不辣 20元  無骨鹽酥雞 50元  魷魚 50元  丁香魚 50元

    店家瀝油的工夫挺好，吃完紙袋底部仍是乾爽。調味粉鹹度
合宜帶點微甘；此外，加入蔥蒜也是特色之一，在北部的鹹酥雞
攤相對少見，個人很愛這般調味方式。

　　食材表現參差，米血有嚼勁不嗑嘴；豆干紮實外微韌；鹽酥
雞和腐乳雞翅都醃得入味且肉質無澀；魷魚外酥內彈；甜不辣酥
度和膨度皆缺；四季豆爽脆；丁香魚乾香。

　　整體而言，這處小攤的表現多數合喜好，且加入蔥蒜著實加
分。下次想來份炸物解饞時，不妨也可來此瞧瞧。


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