2017年11月29日 星期三

嘉義.文化路博愛路口魯熟肉

店名:無店名
地址:嘉義市文化路近博愛路口

    得知這攤魯熟肉的情報,已是非常久遠的事情。當時熱心的joan網
友推薦這裡的九轉肥腸,而venesa網友也深表贊同,然因自己對魯熟肉
的興致一般,所以拖到現在才實際拜訪。




  跟其它家魯熟肉有些不同,這裡似乎純賣魯熟肉,沒有任何主食類
像是米粉湯或滷肉飯等商品。點了份炸肥腸後,又追加半份肉捲,便拎
著回家享受。
炸肥腸 120元 肉捲(半條) 20元

  炸肥腸跟其它小菜相比,價位高出許多,但確實美味。微酥的外皮
未吸附太多油脂,內裡的腸身則帶有嚼勁,加上清脆帶微甜的蔥段,最
後再由灑上的椒鹽提味,整個順口。雖比其它食材高價位,然而如考慮
熱炒店中的炸肥腸,這裡在價位、份量和滋味上總體考量後相對讓人推
薦。
  肉捲外的網紗薄而無存在感,如果能帶點酥炸會好些。內餡的肉塊
紮實,然其它部份稍嫌軟爛,也少了荸薺的脆口相襯,表現普通。




    值得一提的是,這裡是難得吃到魯熟肉中,醬料不會太酸的店家。
蒜泥提味後,鹹度恰到好處的油膏,再增些芥末相佐,一整個棒。
  這裡可選擇的小菜很多,至於其它料理滋味如何便有待大家嚐試。
傳說中肥腸果然美味可口,唯一缺點就是切塊後蔥段脫落,想連同肥腸
入口需自行努力。喜歡炸肥腸滋味又不想上餐館嗎?來此覓食或許也是
個好選擇。


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