地址：桃園市中壢區新明路6號
電話：03-4015679
營業時間：08:30（假日 08:00）~晚上售完
每次經過新明路一帶，便觀望這家鵝肉專賣店，最近總算鼓
起勇氣一訪。
原以為這裡是兼賣小吃的鵝肉店，入內才發現店家純粹賣鵝
肉相關商品（除筍絲外），其它想像中的基本飯、麵或湯品並沒
有販售，因此能當佐菜，無法購買正餐。
各種品項均有明確標價，鵝肉也可以選擇前後段。要了1/4隻
後段，順便簡單切些鵝頭鵝翅等。
1/4隻鵝肉 250元
這裡的鵝肉彈嫩可口，單吃即有烹煮鹽水的適切鹹度，剛好
提點鵝肉的鮮甜，鵝油香氣滿盈卻無肥膩感。若嫌滋味不夠強烈
，佐些沾醬亦可（個人偏好原味）。
鵝肉會附薑絲、九層塔及高湯。前兩者自己斟酌是否搭配鵝
肉入口，高湯可拿來自製湯品。要提醒的是，那鵝高湯鹹度極高
，請務必大量稀釋後使用，以免鹹到皺眉。
鵝頭 60元 鵝翅 40元 鵝肝 20元 鵝心 10元
鵝頭鵝翅自是享受啃骨快感。鵝肝鵝心個人是挑桌上裝盒者
，不知這份量是否即為各一份。鵝肝熟度稍高，口感紮實，吃多
略覺乾膩；鵝心彈牙，比鵝肝嚐來無負擔。
單以鵝肉觀之，這裡的鵝肉反倒比前些日子在新屋鵝場吃到
的口感及滋味更合己好。然口味因人而異，有機會你不妨也親自
比較一番。
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