嘉義．民生北路小吃店（十五元大飯店）

店名：無店名（多稱十五元大飯店）
地址：嘉義市民生北路179號
電話：05-2253991
營業時間：10:00~21:00

PS: 部份圖片已遺失

    早聽聞這間小吃店。其實它並沒有明確店名，因為料理多在十
五元上下，故多稱為「十五元大飯店」（聽說以前叫「十元大飯店
」）。有次經過民生北路，索性便來趟美食探險，果是豐收。

　　店家特色在於平價又多樣化的湯品，其它則是滷肉飯、青菜、
豆腐、皮蛋等簡單組合。試過幾次，還是湯品令人最印象深刻。

瓜仔雞　15元　鹹菜鴨　20元　香菇雞　15元  筍干排骨　20元

　　試過這裡的幾種湯品，大致上頗為推薦。先以價格取向，十五
元的湯品裡能有隻雞腿，基本上便是很難尋覓的事；鴨肉就沒那麼
豪氣，只有簡單幾塊小鴨肉而已；排骨則是三塊帶骨肉。

　　湯品重點不外乎湯頭和用料。這裡的湯頭總讓人回味不已，無
論帶著瓜甜的瓜仔雞、溢著菇香的香菇雞，或是鹹度較高適合重口
味著的鹹菜鴨，當中大骨熬出的鮮美滋味都能深刻感受。其中大概
只有筍干排骨湯雖有筍干清香但偏清淡，比較不符自己喜好。

　　用料上，除了前述雞腿讓人驚奇外，當中的肉品都蒸煮地軟爛
易食用。儘管外形完整，然輕輕一吸，無論雞腿、鴨肉或排骨都能
輕易從骨頭上剝離，令人感動不已。其它配料部份，則以鹹菜和瓜
仔的味道較濃郁有存在感。

滷肉飯　20元　燙青菜  30元　豆腐　10元

　　相對湯品來說，其它料理就表現平平。滷肉飯以瘦肉燥為主，
醬汁也是醬油味明顯，油香氣相對不足。燙青菜和豆腐淋上些許油
膏和蒜泥，雖不特別，但搭著湯品和滷肉飯食用正是剛好。

　　聽說在這只點湯不點飯，店家會有些不悅，但因為總習慣來碗
飯配小菜和湯品，故無法證明這點。和我一樣熱愛清燉的湯品的人
，定要找機會來這體驗這平價的美味。