嘉義．西榮街正老牌草魚粥/虱目魚粥

店名：正老牌草魚粥/虱目魚粥
地址：嘉義市西榮街91-1號
營業時間：09:00-15:00

　　曾留意到的嘉義市區草魚粥，除了南興路的勝興草魚粥外，幾乎
都分佈在博愛路上。這家位在西榮街上的草魚粥老店，則是因食尚玩
家的介紹才得知。

　　這裡的料理很簡單，魯肉飯外，便是草魚與虱目魚烹煮成的湯品
與粥品。有些小菜是隱藏的，例如魚卵魚腸等，這需自行開口跟店家
詢問。原想試試魚卵，可惜這日並未販售，只好改為魚腸。

草魚湯　45元　魚腸　35元

　　個人覺得草魚有個特色，新鮮度有疑問時，魚肉及魚湯便容易有
股讓人不喜的味道。這裡的草魚湯完全無此問題，草魚肉彈嫩順口，
魚肚的鱗片也去得乾淨。湯頭滿是魚鮮味，薑絲與青蔥純為點綴。

　　魚腸原以為是煎製版本，上桌才發現是汆燙。儘管汆燙比煎過後
少了份迷人香氣，但這裡的魚腸魚肝由於夠新鮮，完全沒有內臟令人
皺眉的腥味，佐著店家的酌料添點味道及蒜香，不敢吃魚內臟者或也
可嚐試看看。

　　未曾留心的小店，意外有著美妙的滋味，難怪營業時間才剛到店
內便已滿是人潮。想來碗令人欣喜的魚湯嗎？不妨也來這走走吧！