2017年12月9日 星期六

嘉義.國華街炸粿

店名:炸粿(沒有確切店名)
地址:嘉義市國華街80號
營業時間:15:00~?

PS: 多數圖片已遺失


  雖然對蘿蔔糕不特別有興趣,但看到炸粿攤往往忍不住好奇。上次試
了原空軍市場的煎粿,差強人意,乾脆到國華街上一家觀望已久的炸粿攤
嚐嚐口味。


  抵達店內時,外帶的人潮絡繹不絕,登時放心不少。這家小攤只有賣
臭豆腐和炸粿,便各點了一份嚐試。
炸粿  30元 臭豆腐(小)  35元
  先上桌的是臭豆腐,外皮的酥脆令人欣喜,可惜脆中帶了點硬;內裡
多汁,搭上醬料和泡菜挺享受的,不過私心希望能再炸得更膨鬆些。泡菜
的爽脆酸甜度倒是一般。
  當天最喜歡的是炸粿,香酥的外皮搭上柔軟的蘿蔔糕恰到好處,若外
皮能再薄脆些就是完美了;這樣的裡外佐以它的油膏、辣醬和蒜泥,便成
了平價又飽足的幸福。跟之前的煎粿相比,這裡的炸粿讓人回味得多。

  偶然嚐試的炸粿,卻意外喜歡,這也算是小吃探險的有趣之處吧!

PS: 102年12月重返補拍照, 似已不賣炸粿只賣臭豆腐了


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