嘉義．國華街炸粿

店名：炸粿（沒有確切店名）
地址：嘉義市國華街80號
營業時間：15:00~?

PS: 多數圖片已遺失

　　雖然對蘿蔔糕不特別有興趣，但看到炸粿攤往往忍不住好奇。上次試
了原空軍市場的煎粿，差強人意，乾脆到國華街上一家觀望已久的炸粿攤
嚐嚐口味。

　　抵達店內時，外帶的人潮絡繹不絕，登時放心不少。這家小攤只有賣
臭豆腐和炸粿，便各點了一份嚐試。

炸粿  30元　臭豆腐(小)  35元

　　先上桌的是臭豆腐，外皮的酥脆令人欣喜，可惜脆中帶了點硬；內裡
多汁，搭上醬料和泡菜挺享受的，不過私心希望能再炸得更膨鬆些。泡菜
的爽脆酸甜度倒是一般。

　　當天最喜歡的是炸粿，香酥的外皮搭上柔軟的蘿蔔糕恰到好處，若外
皮能再薄脆些就是完美了；這樣的裡外佐以它的油膏、辣醬和蒜泥，便成
了平價又飽足的幸福。跟之前的煎粿相比，這裡的炸粿讓人回味得多。

　　偶然嚐試的炸粿，卻意外喜歡，這也算是小吃探險的有趣之處吧！

PS: 102年12月重返補拍照, 似已不賣炸粿只賣臭豆腐了