2017年12月9日 星期六

桃園平鎮區。台南米糕

店名:台南米糕
地址:桃園市平鎮區育達路116號
電話:03-4931678
營業時間:07:00-13:30, 17:30-20:30, 週日公休



    每次到育達路一帶覓食時,都會留意到這家店。本就對南部米
糕留有好印象,決定找機會嚐試。


  這裡的主食簡單說就是各式肉臊搭配的飯麵款。既然招牌都寫
了米糕,自然要來上一碗,順便再追加湯品小菜。

台南米糕(小) 40元  青菜肉骨湯 60元
魯鴨蛋 15元  魯油豆腐 20元


    米糕雖有南部米糕賣相,可惜滋味還是略有小別。糯米米香不
明顯,口感偏溼軟,滷汁淋得稍多更加重了這個缺點。魚鬆香氣稍
缺;滷汁鹹中帶甜,微有豬油香,的確略有南部氣質。肉臊是肥瘦
相兼的碎絞肉,滋味尚可。


  青菜肉骨湯挺推薦,份量十足。湯頭有烹煮黑白切食材的鮮,
再加上不過度的調味。骨仔肉紮實有彈;青菜奇妙地用了地瓜葉。
少見地瓜葉煮湯,或許是燙青菜有什麼菜就用什麼入湯。有這碗就
不用再點盤四十大洋的燙青菜了。



  魯鴨蛋相對一般滷蛋的蛋黃比例較大且蛋香較濃郁,可惜未滷
透。油豆腐軟嫩無硬皮,但一樣內裡白晳無味。額外一提,店家很
有趣地提供了四種辣醬,有辣椒醬油、辣椒油、辣豆瓣醬等,嗜辣
者可以都來上一瓢。

  整體而言,這裡的米糕有南部米糕的型,卻非其滋味;其它料
理則以湯品較合喜好。未知這裡的意麵能否較接近南部氣質,改天
有機會再做嚐試。

  
延伸閱讀:

中壢.大三元台南米糕
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桃園全區食物地圖總整理
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