嘉義．林家滷肉飯

店名：林家滷肉飯
地址：嘉義市大雅路二段672號
電話：05-2758838

    偶然接獲大雅路林家滷肉飯的情報，聽說是個便宜大碗的好地方，
立刻找機會探險一番。

　　店內用餐座位不多，或以外帶為主要客潮。這裡的主食只有滷肉飯
或白飯，其它則為小菜或湯品。

滷肉飯（小）　20元　炸豬排　30元　皮蛋豆腐　25元
大陸妹（小）　20元　滷蛋　10元　滷丸子　10元

　　原先有點期待滷肉飯，然而入口後發現非自己的愛。肉燥肥瘦相兼
，肥肉化口不膩，瘦肉略硬。滷汁淡淡鹹香，豬油的香氣不明顯。感覺
這肉燥做成米糕應該會比較適合，連一旁的小黃瓜切片都有米糕氣質。

　　炸豬排皮薄肉紮實不柴，表現挺好，但瀝油未完全使底層積油，間
接讓酥皮軟化則為可惜處。

　　皮蛋豆腐和大陸妹中規中矩，無特殊處。



　　滷蛋意外比外表亮眼，蛋黃雖全熟，卻保留了良好溼潤度，如果內
裡再入味些就更完美了。丸子一顆十元有點小貴（聽說以市價應該算一
般價位才對，感謝指正），口感還算彈牙。

　　整體來說，這裡的餐點口味可接受，只是滷肉飯和自己期望相異，但
牽涉個人喜好問題，建議親自嚐試才準。有機會再來試試民族路轉角的滷
肉飯店家。