嘉義．舊西市水晶餃

店名：舊西市水晶餃
地址：嘉義市和平路257-7號（102年9月起搬至光華路170號）
電話：0933-361316
營業時間：07:00~19:00

    自從來嘉義後，才知道水晶餃未必都是下火鍋的食材，也可以是直
接入口的好味道。有留意到的嘉義水晶餃攤位不少，但目前只試過北回
水晶餃。這次利用早餐探險來到舊西市嚐嚐滋味。

　　這裡有三種口味的水晶餃，依自己喜好理所當然地選了鮮肉。小盒
的五顆35元，大盒則是70元（不知幾顆）。

　　舊西市的水晶餃個頭比北回來得小，約莫三分之一個掌心再大些。
外皮部份口感軟硬適中但少了份彈性的延展度，稍微可惜，厚度則尚可
。內餡部份以絞肉和荸薺為主，兩者口感有相輔之效，味道以調味油膏
為主，鹹淡度拿捏得宜，餡料飽滿度一般。

　　整體來說，舊西市水晶餃的味道在可接受範圍，沒什麼驚豔度，倒
是紅豆口味讓人好奇，只是自己不愛甜食。據說在前方不遠處的好口味
（是這名字嗎？）較為推薦，有機會再來品嚐。