嘉義．仁愛路一塊粿

店名：一塊粿
地址：嘉義市仁愛路336號
營業時間：約07:00~10:00

    說過不愛粿，卻寫了數篇粿的食記。原因無它，有時是接獲情報，
不想愧對而訪，有時是純粹由於自己的好奇，拜訪一塊粿的原因便屬後
者。

　　有次在仁愛路做早餐探險時，發現這新穎的招牌賣的竟是傳統粿類
小吃，甚至還有奇妙的套餐組合，登時好奇心大起。照例在先遭逢一次
公休後，總算成功訪得。

　　店家有單賣粿品，也有套餐型式。套餐的搭配方式較少見，因此挑
了Ｂ餐嚐試。

Ｂ餐　台式香腸現煎粿　49元

　　店家的包裝十分細心，將套餐配料與主食的粿區隔開來，頗讓人賞
心悅目，倘若上層別用塑膠來盛裝熱食會更棒。煎粿在紙碗下層，上層
則是小黃瓜絲、香腸及炒蛋。

　　香腸瘦肉為主，外微酥內紮實。炒蛋熟度恰好，滑嫩順口。小黃瓜
絲就是小黃瓜絲，單吃會勾勒起自己食用7-11涼麵的記憶。

　　煎粿有兩塊，可選擇菜頭粿、芋頭粿或綜合版本。老實說兩者滋味
差別只在於芋頭粿裡可以吃到芋頭碎粒。煎粿無酥度，但店家沒有內用
座只能外帶，不知若粿能煎起立刻享用，酥度是否就能呈現。

　　醬料有分辣與不辣的，扣除辣度區別外，基本上只有鹹，這部份有
點可惜，若能在醬料中添點蒜香或其它，讓味道更豐富該更好。

　　因自己對粿無愛，感想僅供參考。然感覺店家很用心於餐點上，且
賦與了傳統小吃一種不同的風貌，也給店家一次為您製作料理的機會如
何？