嘉義．仁愛路鹽酥雞

店名：無特別名稱的鹽酥雞攤
地址：嘉義市仁愛路352號

PS: 圖片已遺失


　　光是仁愛路介於興業路和垂楊路間就有好幾家鹽酥雞攤，不過目前最喜歡
的，便是這家最接近垂楊路的小攤。

　　每次看到老闆熟練的身手炸東西與拍蒜瓣，就有一種滿足的感覺，而看著
清澈的炸油，也會自以為健康地安慰許多（都吃鹽酥雞了，哪裡還健康來著）
。

　　吃過好幾樣小點，鹽酥雞還沒試過，當中最推薦炸魷魚。外酥內嫩的口感
便道盡了魷魚的好滋味；杏鮑菇也算推薦菜色，一口咬下，爽脆多汁；百頁豆
腐剛炸起的膨大就讓食指大動；四季豆則是一般。目前小小失望的在於甜不辣
，雖然不差，但膨脹度稍低減少了酥脆感，算是可惜之處。

　　這裡的胡椒鹽鹹度很足，即使重口味者也不建議自作虐請老闆多灑，以免
像我初次嚐試時，為自己的行為感到後悔。

　　這家鹽酥雞算是自己在嘉義市區小攤中挺喜歡的一間，尤其在民生南路舊
市府鹽酥雞退步後（換人炸差很大，不知現在改進了沒），成了心靈慰藉的最
佳選擇，推薦給大家。