2018年1月23日 星期二

嘉義.和平魯熟肉

店名:和平魯熟肉
地址:嘉義市和平路363號
營業時間:12:00~00:00

PS: 圖片已遺失


    雖說了魯熟肉不適合自己,但還是慣於嚐試。

  常在經過和平路時,發現這家生意興隆的小攤,總好奇滋味如何。
在看到板友luckyrita的食記後,對它的意麵躍躍欲試,便趁某次中午空
檔拜訪。

  這裡主要賣麵、飯、湯品及魯熟肉,比較特別的大概是蚵仔粥。因
為對意麵最有興趣,所以點了它後,再追加兩樣魯熟肉嚐嚐。

乾意麵 35元 花枝 30元 粉腸 30元

  喜歡它意麵的口感,薄而不爛,甚至帶了點彈度,符合自己對意麵
的印象。配菜的瘦肉片、豆芽菜和韭菜十足古早味,可惜淋上的肉燥調
味較淡,對我來說得加上辣豆瓣醬才會剛好。

  魯熟肉的花枝和粉腸都處理得當,粉腸也不帶苦味。醬汁部份較稀
薄,不若其它店家帶點稠度,味道也稍淡,然也因如此,自己害怕的酸
度相對也少些。一樣是因自己喜好不同而感覺普通的料理。

蝦仁湯 25元

  蝦仁湯其實該說是冬菜蝦仁湯,裡頭的蝦仁介於泡過蝦仁的脆與新
鮮蝦仁的彈牙間,感想一般;湯頭冬菜味道明顯且調味足,適合口味較
重的人士。

  整體來說,最喜歡這裡的意麵口感,其它部份則在可接受範圍。倘
若肉燥的鹹香度再提升,大概就更符合自己所好了。


2 則留言:

  1. 不好意思,店家電話錯了吧?
    這電話是一間餃子館的電話喔.....

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    1. 抱歉造成困擾, 錯誤的電話號碼已移除, 感謝通報~

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