嘉義．小牙祭鹽酥雞

店名：小牙祭鹽酥雞
地址：嘉義市義教街919號（近保健街）
營業時間：15:30~00:00

PS: 圖片已遺失


    在嘉義要搜尋美食有時挺花工夫的，一方面有些是在地人才知道的店家
，可是不見得有人曾寫過食記；另一方面是許多人習慣單稱店名或以自己熟
悉的地標來陳述位置，像是「橋下、銀行對面」等等用詞，對不是久居的人
來說，著實不知指哪座橋或哪間銀行，如果有地址就方便的多。

　　在找這家小牙祭鹽酥雞便遇到上述的問題。每當提到鹽酥雞時，常有板
友強推這間，但唯一線索就只有這個店名，就算用爬文或精華區也不見蛛絲
馬跡，甚至用google找食記也資料貧乏，直到有次忍不住在推文提問，才得
知它原來在義教街附近。

　　之前住在西區，要特地為了鹽酥雞跑到東區著實懶了點，趁著最近遷徙
到了東區，剛好尋找這間傳說中的鹽酥雞攤。看了看菜單，除了雞皮稍貴外
都算平價，便簡單點了幾樣嚐試。

鹽酥雞  30元　白魷魚  30元　紅魷魚  30元
白/黃甜不辣　2片15元  3片20元　可混搭

　　點了幾樣主菜型餐點後，追加容易判斷優劣的甜不辣來試試。

　　這裡的整體表現的確亮眼。先說炸魷魚，紅魷魚爽脆，白魷魚稍韌較有
嚼勁，個人喜歡紅魷魚甚於白魷魚，而且這紅魷魚在其它鹽酥雞攤不見得看
得到。店家的炸甜不辣有符合自己喜好，炸得膨而脆口；較喜歡白甜不辣的
膨酥勝過黃甜不辣，黃甜不辣的魚漿味較明顯，也許有些人愛。

　　鹽酥雞反倒是美中不足處，大多嚐來嫩口，但有少數幾塊炸得略柴，並
非每塊都去骨也稍嫌可惜，只是無傷大雅。

　　雖不知這裡是否像網路上找到所說「東區最好吃的鹽酥雞」（還想試嘉
農人和江媽媽），但整體表現中上，另外有添加蒜頭也是加分之處，推薦給
還沒試過的人。