2018年1月26日 星期五

嘉義.小牙祭鹽酥雞

店名:小牙祭鹽酥雞
地址:嘉義市義教街919號(近保健街)
營業時間:15:30~00:00

PS: 圖片已遺失


    在嘉義要搜尋美食有時挺花工夫的,一方面有些是在地人才知道的店家
,可是不見得有人曾寫過食記;另一方面是許多人習慣單稱店名或以自己熟
悉的地標來陳述位置,像是「橋下、銀行對面」等等用詞,對不是久居的人
來說,著實不知指哪座橋或哪間銀行,如果有地址就方便的多。

  在找這家小牙祭鹽酥雞便遇到上述的問題。每當提到鹽酥雞時,常有板
友強推這間,但唯一線索就只有這個店名,就算用爬文或精華區也不見蛛絲
馬跡,甚至用google找食記也資料貧乏,直到有次忍不住在推文提問,才得
知它原來在義教街附近。

  之前住在西區,要特地為了鹽酥雞跑到東區著實懶了點,趁著最近遷徙
到了東區,剛好尋找這間傳說中的鹽酥雞攤。看了看菜單,除了雞皮稍貴外
都算平價,便簡單點了幾樣嚐試。

鹽酥雞  30元 白魷魚  30元 紅魷魚  30元
白/黃甜不辣 2片15元  3片20元 可混搭

  點了幾樣主菜型餐點後,追加容易判斷優劣的甜不辣來試試。

  這裡的整體表現的確亮眼。先說炸魷魚,紅魷魚爽脆,白魷魚稍韌較有
嚼勁,個人喜歡紅魷魚甚於白魷魚,而且這紅魷魚在其它鹽酥雞攤不見得看
得到。店家的炸甜不辣有符合自己喜好,炸得膨而脆口;較喜歡白甜不辣的
膨酥勝過黃甜不辣,黃甜不辣的魚漿味較明顯,也許有些人愛。

  鹽酥雞反倒是美中不足處,大多嚐來嫩口,但有少數幾塊炸得略柴,並
非每塊都去骨也稍嫌可惜,只是無傷大雅。

  雖不知這裡是否像網路上找到所說「東區最好吃的鹽酥雞」(還想試嘉
農人和江媽媽),但整體表現中上,另外有添加蒜頭也是加分之處,推薦給
還沒試過的人。
  

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