嘉義．阿美炸雞

店名：阿美炸雞
地址：嘉義市九華山地藏庵旁小攤
　　　（地藏庵位於嘉義市民權路255號）

　　找美食最開心的，有時不是吃到那一瞬間，而是偶然的發現。這家阿
美炸雞便是那令人雀躍的偶然。

　　有次經過民權路時，無緣故對這間鹽酥雞攤多留意了一下，當時人潮
並不多，也沒放在心上。回家無聊上網搜尋，也沒看到介紹，多半只能查
到「阿美臭豆腐」（這家很想找機會去試試）。前幾天突然懷念起鹽酥雞
的美好，決定冒險一試，結果一試成主顧。

　　約莫傍晚時間到訪，攤前顧客成群，幸好店家手腳快，只等待了十幾
分鐘。攤上沒有標價依舊是小缺點。挑了魷魚圈、鹽酥雞、白甜不辣、米
腸、熱狗、杏鮑菇、芋頭餅總計一百五一大包，感覺就很滿足。店家也有
整瓣蒜頭可加，完全契合自己喜好。

　　一路吃下，每樣炸物都表現良好，最推薦鹽酥雞和杏鮑茹，嫩而多汁
；魷魚圈雖不比仁愛路鹽酥雞美味，但也算是自己吃過數一數二喜歡的；
白甜不辣、米腸和熱狗印象較淺，然皆有水準以上。店家瀝油亦做得很好
，吃來全無油膩感。唯一特別處在未加九層塔，滋味上雖無大差別，但視
覺上彷彿少了什麼。

　　偶然拾得這家美味鹽酥雞攤，內心感動不已。有時還是要來點美食探
險，才有驚奇。