2018年1月10日 星期三

桃園中壢區。台南鵝肉

店名:台南鵝肉
地址:桃園市中壢區中北路二段105號
營業時間:11:00-21:00, 週日公休



    在介紹吉祥鵝肉時,間接得到不少鵝肉相關資訊。繼拜訪上好
吃鵝肉亭後,第二站來到中北路上的台南鵝肉。


  這裡的選項很簡單,鵝肉飯、湯麵冬粉類主食、其它湯品及各
式鵝產品切盤。抄得鵝肉飯和下水湯推薦,想想又切了點鴨頭、鴨
翅和鴨肝。

鵝肉飯(小) 60元  魯筍絲 30元  下水湯 40元


    鵝肉飯與期待略有差別。帶皮鵝肉切成碎條狀,肉質溼潤不柴
澀,淋飯湯汁微鹹,但沒有想像該有的鵝油香。


  魯筍絲嫩脆,有吸收了煮鵝高湯的鮮。


  下水湯的下水熟度得宜,吃來軟中有彈;湯頭清爽而鮮,並有
些許薑絲提味。

鵝頭 70元  鵝翅 40元  鵝肝 40元


  鵝頭鵝翅皆適合好啃骨者,鵝翅比較能嚐到紮實帶彈的肉質。
鵝肉除鹽水滷汁的鹹香外,似乎還有些煙燻味,不曉得有沒有判斷
錯誤。鵝肝嚼來濃郁不過乾,裡頭附的鵝心十分彈牙。三者都已有
些許鹹度,未佐醬也好吃。

  整體而言,鵝產品切盤和下水湯頗合喜好,鵝肉飯倒沒期待的
驚豔度。手邊鵝肉情報尚餘秋蘭和鼎珍軒,當然一家也不能放過。


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