2018年2月3日 星期六

桃園。大業路二段粥品/懷念煎包

店名:無店名
地址:桃園市桃園區大業路二段148號前小攤
營業時間:應該是早餐時段

店名:懷念煎包
地址:桃園市桃園區大業路二段88號(?)(店家無門牌)
營業時間:應該是早餐時段



    最近習慣循著大業路做早餐探險。偶然發現有個粥品小攤,索
性嚐鮮。這裡有幾款粥品和炒麵可選擇,只是如果天候不佳,老闆
娘似乎就不賣炒麵,因此兩次都未購得。前後兩次陸續買了芋頭粥
和竹筍粥,小碗價格均為四十元。

 (芋頭粥)
(竹筍粥)

  粥的米粒烹得夠軟(個人不愛飯湯式粥品),但又不至糊化。
兩者較推薦芋頭粥,香菇的鮮與芋頭的濃郁都很舒服,加上瘦肉點
綴口感及菜脯提味,十分順口,且芋頭軟綿不爛,也煮得好。相形
下竹筍粥的竹筍切絲,味道較不鮮明,吃起來單調些。


  離上述粥品攤不遠處,有家叫懷念煎包的小攤,經過時客潮不
絕,好奇一試。水煎包有鮮肉和高麗菜款,每顆十二元。



  高麗菜煎包皮薄有嚼勁,高麗菜爽脆有水分,還帶點青蔥香,
單吃已足味,亦可來點辣椒刺激一下味蕾。這高麗菜或許有些人會
覺得去青程度不足,個人是可接受。


  鮮肉煎包不合喜好。麵皮底層煎出脆度,但偏厚硬,不知是鮮
肉款皆如此,還是每個水煎包的麵皮品質參差。肉餡為絞肉球,未
帶汁,調味稍淡(對個人而言)且豬味較明顯。

  再循大業路而去,尚見一家清早便賣的油飯小店,決定列為下
次拜訪目標。


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