嘉義．八兩現炸雞排

店名：八兩現炸雞排
地址：嘉義市上海路與青年街交叉口
電話：0970-618347
營業時間：16:00~00:30

     之前途經上海路時，便曾留意過這家八兩雞排。後來接獲關於這裡
的推薦情報，於是到訪。

　　店家的料理選擇比想像中多，甚至有較少見的龍珠、起司熱狗或炸
水餃等。初次拜訪先挑招牌，要了份厚片雞排，再追加魷魚及甜不辣。

厚片雞排　55元　

　　因為店家強調厚片，以為拿到手會很震驚，但感覺是一般常見厚度
。雞排約手掌再大些，厚度則在一公分內。

　　這裡的麵皮走傳統路線，酥度挺好部份並帶微甜。雞肉吃來略乾澀
有些可惜（從照片上或可看出？），不算是令人印象深刻的雞排。

白甜不辣（三片）　20元　魷魚（小）　30元



　　習慣挑選白甜不辣，因可看出店家炸功，好的白甜不辣可以同時炸
出膨度及酥度。這裡酥度可，但膨度沒出來，算是一般美味度。

　　魷魚是三者裡最喜歡的，只是要趁熱吃（多數炸物都請趁熱吃，才
能感受最美味的時刻）。內裡魷魚彈牙，外層麵衣酥中帶微Ｑ，這點有
些特別。

　　一邊用餐時，一邊不斷思考八兩雞排的命名，只否因為雞排每塊皆
為八兩重。

　　下次鼓起勇氣問老闆好了。