2018年3月11日 星期日

台南東區。古都碗粿

店名:古都碗粿
地址:台南市東區東門路二段306號
電話:06-2880566, 06-2680852
營業時間:09:00-21:00



    這天下午雖已用過餐,但總覺得還想來點什麼,於是造訪了位
在東門路上的古都碗粿。


  這裡的品項比想像還多,抄得碗粿和浮水魚羹推薦,各要一份
,老大則追加魚皮湯。

碗粿 30元  浮水魚羹 35元  魚皮湯 50元


    碗粿Q度挺好,裡面放入了瘦肉、香菇和鹹蛋黃,餡料份量不
算多。油膏微鹹甘,重口者可來些蒜泥和辣醬提味。以個人喜好而
言,印象一般,然口感還是比北部的碗粿好太多了。


  浮水魚羹勾芡厚度可接受,湯頭微甜帶點虱目魚和白菜味,加
了烏醋提點。魚羹以魚漿塊為主,沒什麼吃到魚肉。


  魚皮湯新鮮度尚可無腥味,湯頭奇妙地放入蛤蜊,湯的滋味變
豐富了,然而跟認知的魚皮湯味道便有些差異。

  仔細回想,古都碗粿竟是自己台南碗粿的初體驗,看來關於台
南碗粿的探險還有很長的路要走。


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