桃園。政壽司

店名：政壽司
地址：桃園市桃園區寶慶路80號1樓之1
電話：03-3017711
營業時間：11:30-14:30, 17:30-21:30

    這天難得中午時間能在桃園區出沒，想起這家日式料理的情報
，決定找老大一探究竟。

　　店家有單點品項也有無菜單料理。難得前來，決定咬牙選擇無
菜單料理，每人要價1150元。

　　吧檯會先放置長盤，裡頭擺了蘿蔔絲、蒜頭、薑片及芥末等，
供客人自行取用，並會端上無糖麥茶。

　　先送上紅魽刺身，肉質彈鮮。接著鮟鱇魚沙拉有魚肝的特有濃
郁及滋味，洋蔥絲略嗆，和風醬汁酸鹹開胃。

　　白旗魚刺身紮實，筋有點明顯。生食級櫻花蝦單吃便有自然的
鹹味；紫蘇葉較有纖維感，和櫻花蝦一併享用，那般口感自己有點
不習慣。

　　花枝肥厚而滑，個人很愛。紅鰭鮪魚油脂較少，筋感略礙口。

　　日本真鯛炙燒後，放了法國鹽之花調味，彈而鮮甜。炙燒日本

鰤魚熟度較高，魚肉帶汁調味微酸。炙燒白旗魚裡面放了鹽蔥花，

上頭則有明太子，讓整體滋味變得濃郁，只是也壓去了旗魚原有的

味道。

　　蒸鰤魚下巴肉質紮實，醬汁清爽，單吃無負擔。

　　炙燒鮭魚中腹油脂雖多，但炙燒的熟度同樣較高，個人偏好微

炙即可。白蝦壽司佐了芥末醬油，蝦肉彈牙但味道被醬油抹去。

　　明太子雞翅飽滿，鹹中帶辣度，雞翅的油脂香氣有烤出來。一

旁的烤糯米椒較無特色；烤玉米筍則清甜帶水分。

　　味噌湯厚重，不易喝多，但有柴魚和魚骨入湯的鮮。

　　餐後有水果和桂花烏梅凍。水果為西瓜和葡萄，甜度可。桂花

烏梅凍酸中散著桂花的甜香，挺適合餐後解膩。

　　一路吃來，大抵不失不過然亦無驚豔點，飽食程度一般。未知

其它價位是否能有更亮眼表現，有待大家前來嚐試。