嘉義．民國臭豆腐

店名：民國臭豆腐
地址：嘉義市民國路與光彩街交叉口
電話：05-2751042, 05-2744753
營業時間：15:30~23:00，周日公休

    久聞民國臭豆腐之名，只是民國路上太多美味，總在抵達前便忍不
住轉往它處覓食，直至今日才品嚐到它的真切。

脆皮臭豆腐（五塊）　35元

　　豆腐入口後，馬上瞭解店家的客潮何以未曾間斷。牙齒首先接觸的
是炸到金黃酥脆外皮，接著便是透著柔軟及些許汁液的豆腐口感。儘管
與自己習慣的那種炸到膨大的臭豆腐略有不同，但這裡的豆腐表現的確
美好。

　　醬汁部份味道稍淡，即使加了蒜泥。重口味人士建議追加桌上的辣
醬，滋味會更突出。泡菜部份中規大矩，酸甜中夾了爽脆，沒有豆腐亮
眼，然而亦算良好。

　　在店內用餐時，觀察到客人多點炸物，如脆皮臭豆腐或炸粿等，不
知店家的麻辣品項嚐來如何，有機會再來體驗一番。