嘉義．興加臭豆腐

店名：興加臭豆腐
地址：嘉義市東區興業東路191號
營業時間：15:00~00:00

PS: 部份圖片已遺失

    每想起臭豆腐，腦中縈繞的印象都是小時巷弄中的叫賣
聲，並非極致的美味，卻總有懷念的感覺。許久未曾再品嚐
臭豆腐，直到周日偶爾在台南試了一次，登時又念舊起來。
查了查嘉義板上的美食資訊，根據板友的推薦，決定挑了「
興加臭豆腐」來趟懷舊之旅。

　　正值晚餐時間，店內高朋滿座，看來是個熱門小店。店
內的小吃價格都算平易近人，吃來也沒有負擔。簡單挑了幾
樣，便滿懷期待地等著餐點上桌。

臭豆腐 35元

　　一份總共有五塊不算大的豆腐，外皮炸得金黃香酥，恰
到好處；內裡的豆腐嫩口多汁，搭上泡菜的酸脆正是絕配。
醬汁也扮演了重要角色，醬油、蒜泥和辣豆瓣醬的提味，正
好可以蓋過單吃臭豆腐可能有的膩口感覺。

旗魚羹 25元

　　依推薦點了碗旗魚羹，原以為是炸魚塊，上了桌才發現
是浮水魚羹，炸魚式的羹湯似乎還是北部較多。一口喝下羹
湯，立刻露出滿足的笑容；南部的羹湯常勾芡偏重，口味也
偏甜，但這裡的湯頭鮮美又加上蒜泥相佐，上述問題幾乎不
存在。魚羹本身除了魚漿外，也可以吃到魚肉塊，算是表現
令人意外驚奇的一道湯品。

涼拌蘆筍 30元
　　相較於羹湯及臭豆腐的表現，這道小菜就沒有太多可提

之處，就是份表現平平的蘆筍沙拉。

　　按著食記的推薦，果然尋得了平價美食。聽說乾板條表
現亦十足亮眼，有機會定要來嚐試一番。

PS: 102年12月為補照片重返, 豬血湯可。