2018年5月9日 星期三

嘉義.興加臭豆腐

店名:興加臭豆腐
地址:嘉義市東區興業東路191號
營業時間:15:00~00:00

PS: 部份圖片已遺失


    每想起臭豆腐,腦中縈繞的印象都是小時巷弄中的叫賣
聲,並非極致的美味,卻總有懷念的感覺。許久未曾再品嚐
臭豆腐,直到周日偶爾在台南試了一次,登時又念舊起來。
查了查嘉義板上的美食資訊,根據板友的推薦,決定挑了「
興加臭豆腐」來趟懷舊之旅。



  正值晚餐時間,店內高朋滿座,看來是個熱門小店。店
內的小吃價格都算平易近人,吃來也沒有負擔。簡單挑了幾
樣,便滿懷期待地等著餐點上桌。


臭豆腐 35元

  一份總共有五塊不算大的豆腐,外皮炸得金黃香酥,恰
到好處;內裡的豆腐嫩口多汁,搭上泡菜的酸脆正是絕配。
醬汁也扮演了重要角色,醬油、蒜泥和辣豆瓣醬的提味,正
好可以蓋過單吃臭豆腐可能有的膩口感覺。


旗魚羹 25元
  依推薦點了碗旗魚羹,原以為是炸魚塊,上了桌才發現
是浮水魚羹,炸魚式的羹湯似乎還是北部較多。一口喝下羹
湯,立刻露出滿足的笑容;南部的羹湯常勾芡偏重,口味也
偏甜,但這裡的湯頭鮮美又加上蒜泥相佐,上述問題幾乎不
存在。魚羹本身除了魚漿外,也可以吃到魚肉塊,算是表現
令人意外驚奇的一道湯品。
涼拌蘆筍 30元
  相較於羹湯及臭豆腐的表現,這道小菜就沒有太多可提
之處,就是份表現平平的蘆筍沙拉。
  按著食記的推薦,果然尋得了平價美食。聽說乾板條表
現亦十足亮眼,有機會定要來嚐試一番。

PS: 102年12月為補照片重返, 豬血湯可。



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