嘉義．阿美臭豆腐

店名：阿美臭豆腐
地址：嘉義市民權路與成仁街交叉口

PS: 部份圖片已遺失

　　之前散步時，每次經過這個街角，就會聞到濃烈的臭豆腐味，轉頭
一瞧便是滿滿的購餐人潮。偶然發現這麼一家小攤，便記掛在心；上網
搜尋，發現似乎是頗受推薦的臭豆腐，便找了時間前來試試。

臭豆腐六塊三十元

　　店內的餐點簡單說就是臭豆腐及泡菜，再追加個紅茶和湯品。菜單
上寫得琳瑯滿目，其實算一算每塊豆腐都是五元，差別只在分量而已。

　　當臭豆腐上桌時，一時有些意外。這裡的臭豆腐個頭偏小，且看來
也非膨大路線，表面還灑了些許胡椒。挾起豆腐一咬，乾扁外表竟意外
爆漿，口感也顯酥脆，胡椒不鹹卻有香氣相佐，正是剛好；加上些許蒜
泥和辣椒更有提味效果。要說缺點或不習慣處，份量略小以及少了一般
臭豆腐的膨鬆大概算是。

　　泡菜部份不走常見的爽脆酸甜路線，反倒有些甜鹹交雜，更符合自
己喜好，但有些人或許反而不慣。

　　終於試了這間臭氣四溢的臭豆腐攤，沒有期待中的驚喜，但滋味的
確與許多臭豆腐攤略有不同，推薦還是試上一次，才知道是不是自己心
中的美好。