嘉義．波美斯炸薯條

店名：波美斯
地址：已遷至中正路近文化路口
營業時間：可能是下午到晚上

　　每次經過這家位在國華街上的波美斯時，總下意識覺得必定就像嘉
樂福夜市的波尼塔薯條（因為名字很像），甚至覺得這是模仿的店家，
怎知前幾天實際試一次，才發現大相逕庭。

　　波美斯其實比較接近一般鹽酥雞店的炸薯條，差別在於它只單賣薯
條這種產品。另外，它的薯條還分了馬鈴薯、紅心、紫心及黃心番薯，
而調味料上也有諸多選擇，無論調味粉或調味醬都令人猶豫不決。

(這是已經吃掉一些的份量)



    薯條大包50元，小包30元。挑了份小包綜合的試試，口味則選了番
椒鹽。吃了幾口馬上瞭解與波尼塔薯條是不同的食物；波尼塔薯條像帶
皮脆薯，波米斯則像裹了酥脆外皮的炸薯條。相較於鹽酥雞攤的炸薯條
，這裡的薯條外層脆皮存在感明顯，口感挺好。內裡的薯條老實說扣除
馬鈴薯外差別不大，吃來鬆香軟綿，小缺點在於有一兩根薯條口感偏硬
，可能是沒炸好。

　　番椒鹽就如店家所說，很像卡迪那等零食上灑的調味粉，鹹香中帶
點微辣，尾聲還帶些番茄味，是自己喜歡的滋味。

　　除了那零星沒炸好的幾根薯條外，這家的炸薯斯頗合喜好，瀝油功
夫也不錯。有機會想來點油炸零嘴時，來波美斯該是推薦選擇。