澳門．添發碗仔翅/瑪嘉烈蛋塔/陳光記飯店

店名：添發碗仔翅
地址：澳門福隆新街4號
營業時間：12:00~23:00

店名：瑪嘉烈蛋塔店
地址：澳門新馬路馬統領街金利來大廈17B地下
營業時間：06:30~20:00，週三公休

店名：陳光記飯店
地址：澳門羅保博士街19號
營業時間：10:30~21:30

PS: 圖片已遺失


　　一切的美食，都由在澳門的第二天開始。在嚐過美味的葉熾記豬扒包
後，簡單到大三巴一帶閒散，內心卻記掛著美食。逛完文化會館後，立刻
向福隆新街出發，一嚐眾人推薦的添發碗仔翅

竹笙雞絲碗仔翅　22元澳幣

    果是推薦名店，客人源源不絕。店面狹小，來訪的客人幾乎都得稍候
片刻，我們也不例外。待入座後，猶豫許久，點了竹笙雞絲碗仔翅和碗仔
翅各一碗，後來才知道兩者差異只在豪華版的魚翅份量比較豪華些而已。

　　整碗湯品最令人激賞的便在湯頭，由火腿及雞所熬出的高湯甘醇順口
；湯料部份反倒一般，湯品名已說明了全部內容。老實說魚翅原就無味，
皆需高湯點綴滋味，不知為何料理總愛用上它。

　　離開添發碗仔翅後，來到瑪嘉烈找尋甜點，也終於在港澳吃到自己喜
歡的蛋塔類型。

蛋塔  8元澳幣

　　在香港吃了泰昌餅家和檀島咖啡的蛋塔，蛋味過濃壓掉了餅身的酥香
，不甚喜歡。瑪嘉烈蛋塔少了上述的問題，塔心的微甜順口和塔身的香酥
都令人滿足，但蛋塔的油膩度稍高，不易吃多。

　　或許和嘉義的雞肉飯一樣，沒有最好吃的蛋塔，只有最適合你的。

　　吃完蛋塔後，在附近閒晃，只為了等待四點出爐的陳光記飯店的燒鵝
。算準了四點進店，燒鵝還沒來，等候了些許時刻，終於等到燒鵝上桌。

黑椒燒鵝飯  50元澳幣

　　這家燒鵝飯是因為看到食尚玩家介紹而來，原考慮和節目一般點上鵝
腿，看了一份就要價75大洋，終於還是縮了回來，點個燒鵝試試就好。

　　端上桌時，就如在所有其它港澳餐廳吃到的飯食一般，盤上只有燒鵝
和白飯，再也沒有別的配菜，但嚐了燒鵝後，才發現沒有配菜也無所謂。
皮脆肉嫩的燒鵝，咬下便溢出汩汩肉汁，單靠這鮮美的滋味便足以扒上成
堆白飯。

　　若說港澳幾天下來最喜愛的美食，那必是這家陳光記飯店的黑椒燒鵝
。

　　原以為香港料理會讓自己驚豔，最後卻在澳門得到了滿足，這或許就
是美食巡禮最有趣的地方吧！