2018年8月14日 星期二

澳門.添發碗仔翅/瑪嘉烈蛋塔/陳光記飯店

店名:添發碗仔翅
地址:澳門福隆新街4號
營業時間:12:00~23:00

店名:瑪嘉烈蛋塔店
地址:澳門新馬路馬統領街金利來大廈17B地下
營業時間:06:30~20:00,週三公休

店名:陳光記飯店
地址:澳門羅保博士街19號
營業時間:10:30~21:30

PS: 圖片已遺失


  一切的美食,都由在澳門的第二天開始。在嚐過美味的葉熾記豬扒包
後,簡單到大三巴一帶閒散,內心卻記掛著美食。逛完文化會館後,立刻
向福隆新街出發,一嚐眾人推薦的添發碗仔翅

竹笙雞絲碗仔翅 22元澳幣

    果是推薦名店,客人源源不絕。店面狹小,來訪的客人幾乎都得稍候
片刻,我們也不例外。待入座後,猶豫許久,點了竹笙雞絲碗仔翅和碗仔
翅各一碗,後來才知道兩者差異只在豪華版的魚翅份量比較豪華些而已。

  整碗湯品最令人激賞的便在湯頭,由火腿及雞所熬出的高湯甘醇順口
;湯料部份反倒一般,湯品名已說明了全部內容。老實說魚翅原就無味,
皆需高湯點綴滋味,不知為何料理總愛用上它。

  離開添發碗仔翅後,來到瑪嘉烈找尋甜點,也終於在港澳吃到自己喜
歡的蛋塔類型。

蛋塔  8元澳幣

  在香港吃了泰昌餅家和檀島咖啡的蛋塔,蛋味過濃壓掉了餅身的酥香
,不甚喜歡。瑪嘉烈蛋塔少了上述的問題,塔心的微甜順口和塔身的香酥
都令人滿足,但蛋塔的油膩度稍高,不易吃多。

  或許和嘉義的雞肉飯一樣,沒有最好吃的蛋塔,只有最適合你的。

  吃完蛋塔後,在附近閒晃,只為了等待四點出爐的陳光記飯店的燒鵝
。算準了四點進店,燒鵝還沒來,等候了些許時刻,終於等到燒鵝上桌。

黑椒燒鵝飯  50元澳幣

  這家燒鵝飯是因為看到食尚玩家介紹而來,原考慮和節目一般點上鵝
腿,看了一份就要價75大洋,終於還是縮了回來,點個燒鵝試試就好。

  端上桌時,就如在所有其它港澳餐廳吃到的飯食一般,盤上只有燒鵝
和白飯,再也沒有別的配菜,但嚐了燒鵝後,才發現沒有配菜也無所謂。
皮脆肉嫩的燒鵝,咬下便溢出汩汩肉汁,單靠這鮮美的滋味便足以扒上成
堆白飯。

  若說港澳幾天下來最喜愛的美食,那必是這家陳光記飯店的黑椒燒鵝


  原以為香港料理會讓自己驚豔,最後卻在澳門得到了滿足,這或許就
是美食巡禮最有趣的地方吧!



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